Casa Monte Pío

Mi nombre es Pablo Martínez Gago y junto con mi familia formamos Casa Monte Pio, una pequeña bodega perteneciente a la D.O. Rías Baixas, situada en el municipio de Ribadumia, comarca del Salnés. Mi caso puede ejemplificar el presente de muchos jóvenes. Una vez terminados mis estudios, comenzó mi viacrucis en el mercado laboral. Tras becas y trabajos temporales, intercalados con estancias en el extranjero, he decidido arriesgar y emprender. Entre idas y venidas he ido madurando una idea largamente acariciada, me he armado de valor, he cruzado mi particular Rubicón y he iniciado esta aventura en la que pretendo convertir en mi primer proyecto personal la tradición familiar de elaborar vino. Hasta ahora, nuestra bodega se ha mantenido en estado latente como una de las bodegas más pequeñas de la D.O. Rías Baixas, con un saber hacer tradicional transmitido de generación en generación. La razón que me ha empujado a llevarlo a cabo es porque, desde que tengo uso de razón, esta actividad siempre ha estado presente en mi vida y siempre he participado en ella. Esto ha provocado que conciba el vino y todo lo que lo rodea como un mundo apasionante, lleno de emociones y sentimientos. Llevamos una a cabo una producción integrada en la que utilizamos al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales que aseguran a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola. Consideramos que la viticultura es la esencia de un buen vino , por eso la realizamos de forma honrada y desde el cariño, mimando nuestras uvas. Nuestro proceso de elaboración combina los conocimientos más avanzados, instalaciones modernas y el respeto a los tiempos de elaboración tradicional. Con todo ello conseguimos un vino de autor de cualidades organolépticas diferenciadas, fruto de una concepción particular de la familia que lo elabora.

Todos/as aquellos/as que lo deseen podrán visitarnos y conocer de cerca la producción familiar de uno de los caldos más prestigiosos de Galicia y probablemente uno de los mejores blancos del mundo, así como de venir a nuestro huerto y ver como producimos nuestras hortalizas con total respeto al medio ambiente. Las puertas están abiertas a turistas, grupos de escolares, familias, etc., previa confirmación. Plano