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Carlos Ferrás no Fórum
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Jose Antonio, de Casa do Xurés
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Ovo a baixa temperatura sobre ajoblanco e verduriñas confitadas
Ovo a baixa temperatura sobre ajoblanco e verduriñas confitadas
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Terneira
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Granxa Familiar protagonista en el Fórum Gastronómico de Santiago

El pasado mes de febrero se celebró en Santiago de Compostela el Fórum Gastronómico. Los asistentes pudieron escuchar de la mano del director del proyecto, Carlos Ferrás, y de alguno de los granjeros integrantes de Granxa Familiar, sus inquietudes y esperanzas con el proyecto.


Además, el chef del restaurante Acio, Iago Castrillón, deleitó a los presentes con la preparación de platos con los productos de Granxa Familiar, a la vez que comentaba utilidades y curiosidades de estos productos.



El Cocinero Iago Castrillón

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